阿慢打胃之不落閣

搭船回到南竿後，小譚建議我們去八八坑道參觀並且去馬祖酒廠試酒。

●八八坑道
為何叫八八坑道呢？原來是紀念蔣公八十八歲誕辰時修建完成，因得此名。原本坑道是作為戰車坑道，裡面始終維持攝氏十八度很適合低溫釀酒，裡面窖藏老酒跟高粱。

八八坑道就在往機場的路上，坑道的入口二旁堆滿了空陶甕。經過很容易看見。這次我們終於趕上坑道開放時間，坑道全長200公尺，裡面陰涼黑暗，濕濕黏黏牆壁和地面都有白白糊糊的東西，這樣的環境應該是最適合釀酒的地方，所以文獻說八八坑道為馬祖酒廠窖藏美酒的最佳場所，而八八坑道窖藏的高梁酒，是銷售台灣市場的主攻酒類之一。


這張照片其實我們闖入了黃色警告布條的地方，原本是不供參觀的，不過裡面沒人控管，小譚一馬當先往裡面一直走，我穿著涼鞋濕濕黏黏的東西全都跑到腳底板，一陣噁心。所以我沒繼續進入。坑道裡面放酒也是有分類和等級的，大概越裡面酒越珍貴吧。

●馬祖酒廠

說起試酒大概最興奮的是小譚，呵呵，大伙也很認真聽解說員解說馬祖酒的歷史，可是我興趣缺缺。酒廠本身也很小，就在牛角村村口，能參觀的只有一個展覽間中間有一排櫃子，放著各式各樣的紀念酒瓶，最特別和精緻的大概就是以媽祖神像來裝酒了。

這尊最精緻，不過解說員講到裝酒也是一門學問，不能隨便裝以免褻瀆神明。伊斯蘭教人家可是禁酒的勒，不過偶而喝喝酒確實可以放鬆一下。馬祖除了八八坑道的高梁有名之外，就是老酒了，我以為老酒就是放很久的酒，原來是對糯米酒的一種稱呼，一些餐廳會自己釀老酒，根本只要一個月酒就釀好了，哪是老酒啊。而釀老酒濾出來的東西就是紅糟，也是當地最常見的料理。

●牛角村(復興村)
前一晚小譚招待我們來牛角村的依嬤老店，晚上看這個村落感覺很浪漫，她建議我們白天也要來看一次比較看看。夜晚白天果然有二種風情。

酒甕 老石屋 依山傍水 應該這個位於犀牛角上的牛角村一個最佳寫照。

傳統的閩東建築的代表作就是封火山牆，這種類型的建築常見於這裡的廟宇，顏色不只鮮豔誇張，牆面的造型更是如火燄般，原來這種彎曲大飛簷的山牆確實也有防火牆的功能。


逛完了牛角村就回去宿舍休息，等著晚上到清水村吃海鮮。這家餐廳叫做儷賓餐廳，在馬祖跟在台北一樣高級吃飯都要先預約，這次小譚約好時間去餐廳沒有遲到，所以菜都有吃到。

●清水村儷賓餐廳

炸紅糟排骨

水餃是這家店的拿手菜，果然好吃。餡多皮又有勁。

藤壺蒸蛋，我只有試吃ㄧ些，不敢再多夾。蒸蛋其實是滿好吃的。加上有放九層塔有壓過腥味。

佛手又稱龜爪，這種長相很畸形的海產並不是跟蛤蠣一樣是軟體動物，而是跟蝦蟹一樣是甲殼動物，我找到ㄧ個網頁介紹這種動物可以參考參考，點此 。龜爪藤壺屬於「鎧茗荷科」，柄部表面，有許多細小的鱗片保護。但是比起藤壺，我覺得佛手比較好吃，藤壺的口感有點奇怪，而藤壺和佛手都視同一類，屬於甲殼動物的蔓腳亞綱(Cirripedia)中的「圍胸目」(Thoracica)，這一群奇特的動物包括了有柄的「茗荷類」、無柄的「藤壺類」及「花籠藤壺」等。

剝開是這個樣子，肉已經吃掉了。