北非風情突尼西亞之旅：羅馬的餘暉(四)－阿慢打胃之不落閣

離開安東尼浴場，我們的巴士便開上公路漸漸離開突尼斯市區，往杜加羅馬古城(Dougga)前進。沿途先是經過海港，看到海面上的貨櫃輪，漸漸遠離市區之後，景色開始轉變成起伏的平原丘陵地，這裡還一樣綠油油，種植著縱橫排列皆整齊的橄欖樹，這樣的風景似曾相識，原來是西班牙的原野風光。走了一段路，過了中午，之後來到了一家餐廳。

領隊先預告我們會吃一頓風味套餐，是豬肉套餐，突尼西亞是阿拉伯人伊斯蘭國家，話說穆斯林是不食豬肉，不吃生性兇猛長得奇形怪狀的動物，不喝酒或有酒精的飲料，偏偏有賣豬肉的餐廳，怪怪，一入餐廳便看見了璧爐上面掛著一個大豬頭，是一頭山豬頭，原來我們要吃的是山豬肉。山豬既是豬生性又兇猛，通通都犯忌了，大概是給觀光客或非穆斯林吃的餐廳吧。

這一道主菜，挺美味，沒有什麼怪味道，但是我分到的豬肉比較小塊，我一下下就吃完了，其他的團員似乎不太習慣口味還是怎樣，吃得很慢，有趣的是我們這一團有個已經跟團旅行去過四十幾個國家的大嬸，為人海派開朗，特地從台灣帶了好多小吃，首先她拿出辣豆瓣小魚乾，要大家分著吃，大家一看到是家鄉味都很捧場，我們隔壁桌是一群西班牙人，語言不通的情況下，大嬸也是很大方請隔壁桌吃，我想雞婆翻譯，但是沒人理我，背對著西班牙人，我只好安靜的吃我的飯，但是聽到他們一直說pica，就是辣的意思。可想而知，辣不是我的菜，所以我沒多捧大嬸的場，但是我們這一桌的小姐們覺得配飯真好吃。

突尼西亞也不是沒辣椒，他們當地的辣椒醬是淋上橄欖油，用來沾法國麵包或是調味用的，六張圖片中的最上面右邊的即是，不過沒有台灣的辣椒嗆又辣，他們的湯常常加上庫斯庫斯，看起來小顆小顆以為是小米，原來是麵粉篩出來的，這十天在突尼西亞沒有一次湯不是長這種顏色，除了最後一餐中國料理不是之外，菜色老是黃黃紅紅，我覺得口味並不重，我常常要自己加鹽和胡椒，我想我們還是習慣醬油的味道。但是我挺喜歡不加濃稠的千島醬沙拉，這裡的沙拉就是以橄欖油和醋來配味，我很喜歡這樣有吃草的感覺。

●杜加羅馬古城(Dougga/Thugga)

從突尼西亞的北方瀕臨地中海岸的突尼斯出發，來到了西北區的大平原，說是大平原其實不完全平原，地勢還是起起伏伏遠處也有山丘的感覺。這裡因為種植麥田和橄欖樹，自古以來享有穀倉的美名，羅馬帝國攻打到這邊，自然就是看中這裡的農產資源，沿途車跑很快，我拍不到好看的田野風光，不過終於拍到了牧羊人跟大群羊。突尼西亞到處都看得到羊市區也是有人在空地或是馬路邊放牧，羊肉就是他們的肉類來源之ㄧ。

這個牧羊人沒有穿傳統的衣服。越往南走，才有看到婦女在放牧，不然穿著傳統衣服牧人混在羊群中很有FU說。

杜加古城其實早在迦太基王朝時期之前就是柏柏人村莊，Thugga就是放牧的意思，之後是柏柏人建立的努米底亞王朝(Numidia)第一任國王Masinissa的重鎮，之後就被羅馬帝國攻佔，這個古城跟一般羅馬建城的方式不太一樣，由於在高原上地勢起伏，所以沒有井字平面排開，按照棋盤式的方式建城。

這個古城保存完整，也深具歷史意義，所以在1997年被聯合國教科文組織評定為世界文化遺產，我們這一團有位大嬸對於這裏的古蹟很不以為然，很大聲的說來看這些石頭有什麼意義？之後跟她面對面吃飯提到這個國家的觀感，我很直接的對她說我很不同意她的看法，不過大姐說話雖然很衝，講話常會讓人覺得有點負面，但是我這麼勇敢的反對她，她也沒有翻臉，反而之後還會跟我多聊天，發現她人其實不錯，就是心直口快。

往山坡下望的景觀，這就是為什麼羅馬人選擇在這邊建城，因為這裡是個農產豐榮，盛產橄欖樹的地方。

杜加古城的殘垣斷壁，過去羅馬帝國的光輝隨著歲月的流失，叫人不勝唏噓，領隊也解釋說羅馬帝國建立杜加，也混用當地石材，小塊的石灰岩或是利用泥磚，而不是像在歐洲全採用大塊大塊的大理石或花崗岩。

◎利希尼浴場(Licinian Baths)

羅馬人很會興建大型建築，公共澡堂(Thermae)是一大特色之ㄧ，奴隸平民貴族一起洗澡之外，連上廁所大家也一起上，奴隸通常是陪著主人去洗一旁服侍拿毛巾，像這種圓弧形的廁所，也會因為階級制度坐不同的位置，階級制度高的自然就是選有乾淨水源的地方，當時團員看到這種廁所很不可思議，怎麼可能就這樣上廁所，不就「臭味相投」搞不好還屁聲連連？不過我查網路資料，基本上公共澡堂進去，分男女池，一進去就全身脫光，不管你跑冷水池熱水池，三溫暖，蒸氣浴，健身房，上廁所都是裸著來的，這裡根本就是個天體營的交誼廳，是大家聊天談生意論政治或甚至議會的地方，在現在來看很不可思議，不過在當時如果羅馬皇帝蓋公共浴池可是很受人民歡迎愛戴的。